Sinop Üniversitesi, 17. kuruluş yıl dönümü etkinlikleri kapsamında düzenlenen "En İyi Tirit Yapma Yarışması" ile kentin yöresel lezzetlerinden biri olan tiritin en iyisini belirledi. Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün uygulama mutfağında gerçekleştirilen yarışmada, öğrenciler hünerlerini sergileyerek en iyi tiridi yapma gayretine girdi.
Etkinlikte, şef adayı öğrenciler rulo haline getirilmiş yufkaları kalın dilimler halinde kestikten sonra kızartarak üzerine haşlanmış tavuk, ceviz ve çeşitli malzemeler ekleyerek tiridi jüri üyelerine sundu. İkişer kişiden oluşan takımların yarıştığı etkinlikte, jüri üyelerinin değerlendirmeleri sonucu birinci olan ekibe madalya verildi.
Yarışmada birinci olan takımda yer alan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 1. sınıf öğrencisi Ceyda Cevizci, geleneksel tiridi modern bir yaklaşımla sunarak jüri üyelerinin beğenisini kazandıklarını belirtti. Cevizci, "Tiridi kızartmak yerine bu kez fırınladık ve fırından çıkardıktan sonra soslayarak servis ettik. Geleneksel yemeğimizi modern bir şekilde sunduk ve bu nedenle jüri üyelerimizin beğenisini aldık." dedi.
Takım arkadaşı Hanne Nur Çınar ise ilk kez mutfak deneyimi yaşadıklarını ve bu ilk deneyimlerinde birinci olmanın kendilerini çok mutlu ettiğini ifade etti. Çınar, "Tiridi ilk kez yapmış olduk. Yöresel lezzetler konusunda ilerleyen süreçte daha fazla bilgi birikimine sahip olmayı umuyoruz." şeklinde konuştu.
Rektör Prof. Dr. Şakir Taşdemir de etkinliğe katılan öğrenci ve akademisyenleri kutlayarak, üniversite olarak yöresel lezzetlerin tanıtılması için çalışmalara devam edeceklerini belirtti.
Sinop Üniversitesi, bu tür etkinliklerle hem öğrencilerin yeteneklerini geliştirmelerine olanak tanıyor hem de kentin zengin gastronomik kültürünü tanıtarak gelecek nesillere aktarıyor.
