Siirt, bu yıl üçüncüsü düzenlenen "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Yöresel Yemek Yarışması"na ev sahipliği yaptı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde kutlanan "Türk Mutfağı Haftası" kapsamında düzenlenen etkinlik, Siirt Valiliği ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü işbirliğiyle Tarım ve Ağaç Müzesi'nde gerçekleştirildi.
Yarışmacılar Hünerlerini Sergiledi
Yarışmaya katılan yetenekli aşçılar, Siirt’in yöresel lezzetlerini en iyi şekilde sunmak için kıyasıya mücadele etti. Ana yemek kategorisinde yarışmacılar, perde pilav, kitel (içli köfte) ve kışlık Siirt dolması; tatlı kategorisinde ise aside (un helvası), varak keak (pekmez tatlısı) ve imçerket (şekerli katmer) hazırlayarak jüri üyelerinin beğenisine sundu.
Jüri Üyeleri ve Değerlendirme
Yarışmada, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Mehmet Nuri Sevgin, büryan ustası Murat Kayaalp, Siirt Olgunlaşma Enstitüsünde yöresel yemekler ustası Ceyhan Erko ve ev kadınlarından oluşan jüri üyeleri, yemek ve tatlıları değerlendirerek puan verdi.
Kazananlar ve Ödüller
Ana yemek kategorisinde:
- Birinci: Demet Yüksekli Obay (Siirt dolması)
- İkinci: Azize Çiçek
- Üçüncü: Esma Olğaç
Tatlı kategorisinde:
- Birinci: Demet Yüksekli Obay (imçerket)
- İkinci: Reyhan Şendur
- Üçüncü: Figen Işıktaş
Vali Kemal Kızılkaya’nın Konuşması
Siirt Valisi Kemal Kızılkaya, etkinlikte yaptığı konuşmada, kentin zengin yemek kültürüne dikkat çekerek şunları söyledi: "Siirt mutfağının Türkiye'de gerçekten müstesna bir yeri var. Siirt halkımıza kendi yemeklerimizi yeniden hatırlatmak anlamında çok faydası oluyor. Bunları gelecek nesillere aktarıyor, tescilleyip yolumuza devam ediyoruz. Aynı zamanda ulusal düzeyde Siirt yemeklerini tanıtıyoruz."
Jüri Üyelerinin Görüşleri
Büryan ustası Murat Kayaalp, yarışmada yer alan yemek ve tatlıların birbirinden lezzetli olduğunu ve seçim yaparken zorlandığını belirterek, "Yarışmada güzel lezzetler vardı. Siirt mutfağının Türk mutfağında daha iyi bir yere gelmesi için büyük bir gayret içerisindeyiz." dedi.
Yarışmacıların Mutluluğu
Yarışmada her iki kategoride de birinci olan Demet Yüksekli Obay, mutluluğunu şu sözlerle ifade etti: "Yarışmada dereceye girdiğim için çok mutluyum. Siirt’in lezzetlerini tanıtmak ve bu kültürü yaşatmak benim için büyük bir onur."
Sonuç
Etkinlik, Siirt’in yöresel yemeklerinin tanıtılmasına ve gelecek nesillere aktarılmasına önemli bir katkı sağladı. Yarışmada dereceye girenler çeşitli ödüllerle onurlandırıldı.
