Evde Kandil Simidi Nasıl Yapılır?

Kandil simidi, özel günlerde evlerde sıkça hazırlanan ve geleneksel lezzetler arasında yer alan bir tatlıdır. İşte size kandil simidi tarifi:

Malzemeler:

4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı toz şeker 1.5 yemek kaşığı mahlep 1 tutam tuz 250 gr. erimiş tereyağı Yarım su bardağı ayçiçek yağı 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt Üzeri için:

1 adet yumurtanın sarısı Yarım su bardağı pekmez 4 yemek kaşığı su Susam Çörek otu Yapılışı:

Öncelikle geniş bir kaba un, kabartma tozu, toz şeker, mahlep ve tuzu alarak kuru olarak karıştırın. Başka bir kapta erimiş tereyağı, ayçiçek yağı ve yoğurdu iyice karıştırın. Diğer kaptaki unun ortasını açın ve sıvı harcı ilave edin. Bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın. Ardından elinizle iyice yoğurun. Hamur haline gelince 15-20 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle uzun şeritler yapın ve kendi etrafında döndürerek simit şekli verin. Bir karıştırma kabında pekmez ve suyu karıştırın. Susama bulamak istediğiniz simitleri bu karışıma batırın. Ardından susama bulayın ve fırın tepsisine dizin. Sadece çörekotu serpmek istediğiniz simitleri fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin. Püf Noktaları:

Kıyır kıyır bir kandil simidi yapmak istiyorsanız mahlep kullanmanız çok önemlidir. Kandil simidi yaparken kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir. Bu tarifle hazırlayacağınız kandil simitleri, sevdiklerinizle paylaşırken manevi anlamını da artıracaktır. Afiyet olsun!