Çorum: Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, Çorum'da bıçakçıların mesailerinde artış yaşanıyor. Kentin farklı noktalarında bulunan bıçakçılar, hem kendi ürünlerini satışa sunarken hem de vatandaşların bıçaklarını bileyerek hizmet veriyorlar.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı olarak gösterilen "sanatçı tanıtma kartı" sahibi bıçak ustası Abdulsamet Poyraz, bayram nedeniyle işlerinin yoğunlaştığını ifade etti. Poyraz, insanların kurban kesimi için kullanacakları bıçakları seçerken dikkatli olmaları gerektiğini vurgulayarak şunları söyledi:
"Kurban kesiminde kullanılacak bıçaklar profesyonel olmalı ve baştan sona keskin olmalıdır. Yarım ağzı açık olan bıçaklar keskinlik açısından yetersiz olabilir. Seyyar satıcılardan veya kalitesiz çelikten yapılmış bıçaklardan kaçınılmalıdır. Bu tür bıçaklar hem iş kazalarına neden olabilir hem de hayvana eziyet verebilir. İnsanlar, kaliteli çelikten yapılmış ve özellikle el yapımı bıçakları tercih etmelidirler."
Bıçak bileme konusunda da uyarılarda bulunan Poyraz, "Bıçak bileme işleminin profesyoneller tarafından yapılması önemlidir. Anahtarcılar veya diğer meslek grupları tarafından yapılan bilemeler genellikle profesyonellikten uzak olabilir ve hayvanlara acı çektirebilir. Profesyonel bileme yaptırmak, hem kişilerin hem de hayvanların daha güvenli bir şekilde işlem yapmasını sağlar" şeklinde konuştu.
Poyraz, bu yıl bıçak bileme ücretinin 20 lira, satır ve balta bileme ücretinin ise 40 lira olduğunu belirtti. Böylelikle, vatandaşlar bayram öncesi gerekli hazırlıklarını yaparak sorunsuz bir kurban kesim süreci geçirebilirler.
