Bitlis Eren Üniversitesi ev sahipliğinde ünlü şef Yunus Emre Akkor'un katılımıyla "Bir İmparatorluğun Mutfak Hikayeleri" konulu konferans düzenlendi. Konferans, mutfak kültürünün önemine vurgu yaparak Türk ve Osmanlı mutfağının zenginliğini ele aldı.
Bitlis Valisi Erol Karaömeroğlu, konferansta yaptığı konuşmada mutfak kültürünün toplumların geçmişini yansıttığını belirtti. Türk Mutfağı'nın Orta Asya'nın göçebe kültüründen beslendiğini ve çeşitli dönemlerde farklı kültürlerin etkisiyle zenginleştiğini ifade eden Karaömeroğlu, geleneksel lezzetlere olan ilginin arttığını ve bu mirasın korunması gerektiğini vurguladı.
Bitlis Eren Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş ise bölgenin turizm potansiyelini ve yemek kültürünün tanıtılmasının önemini vurgulayarak, gastronomiye verdikleri önemi dile getirdi. Elmastaş, üniversite olarak bölgenin zengin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmayı hedeflediklerini ifade etti.
Ünlü şef Yunus Emre Akkor ise Türk ve Osmanlı mutfağının dünya mutfağından farkını sağlıklı bir mutfak olmasında gördüğünü belirtti. Yaptığı sunumda Türk mutfağının önemine vurgu yapan Akkor, mutfak kültürünün dünya üzerindeki yerini daha sağlamlaştırmanın önemine işaret etti.
Konferansa Bitlis Valisi Karaömeroğlu'nun eşi Filiz Karaömeroğlu, Adilcevaz Kaymakamı İsmail Demir, kurum amirleri, Bitlis Eren Üniversitesi gastronomi bölümü öğrencileri ve davetliler katıldı.
